Vivere pericolosamente

Mentre stavo pulendo una pentola che avevo lasciata lì incrostata di salsa giusto da un paio di giorni, ho avuto come un flash.
M'è tornato improvvisamente in mente da un lontano passato - che emozione! - l'esatto, caratteristico odore ACIDO delle conserve di pomodoro in bottiglia che per tanti anni mia nonna ha preparato per tutta la famiglia.

E mi sono chiesta come abbiamo fatto in quegli anni a non morire tutti quanti di botulismo.